焦作铁棍山药哪家正宗？

一、焦作铁棍山药哪家正宗？

焦作铁棍山药哪家最正宗呢？

要说最正宗的山药应该属于焦作温县产的山药最正宗。温县种植山药大概约有3000年的历史，在国内外享有很高的知名度，这里种植的山药富含丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸及矿物质。既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴。

二、河南焦作铁棍山药哪家正宗？

温县铁棍山药正宗。因为温县是铁棍山药的原产地。

三、河南焦作铁棍山药怎么吃？

感谢邀请，河南焦作温县是铁棍山药地理标志的原产地，温县铁棍山药已经成为当地一个响当当的品牌，山药有很多种吃法，就是不要生吃。

山药怎么吃？就是不要生吃

温县铁棍山药有着很高的营养价值，但同时生山药也有一部分毒素，虽然不会对健康产生什么问题，但也没有什么帮助，尽量不要生吃。

铁棍山药最简单的做饭就是蒸着吃，将山药洗干净，切成一段段的，就像蒸红薯一样把它蒸熟，然后就可以吃了。如果感觉没什么味道的话可以蘸着白砂糖吃，当然是否营养合理就不知道了，我是这样吃过的。

铁棍山药可以炖鸡汤、排骨汤等，炖汤时间是比较长的，铁棍山药可以在出锅前10-15分钟时加入，这样铁棍山药不会太烂，营养价值也会被吸收到汤里，炖出来吃着口感也非常好。

吃铁棍山药还有一些禁忌

吃铁棍山药不能与猪肝混在一起吃，也尽量要避开瓜果类，比如黄瓜、南瓜等，还有一些海鲜，比如鱼虾等等。与这些食物混在一起不仅不会增加营养，反而会增加一些副作用。

总之，铁棍山药作为河南温县的特产，还分为菜山药和药山药两种，药山药更为细长，建议仔细区分，此外，温县不仅有铁棍山药，还有陈家沟太极武术也是非常知名的。

我是河南这些事儿，持续更新更多河南本地问答，欢迎关注、点赞、评论、转发，谢谢！

四、焦作铁棍山药什么季节下来？

一般是冬季，铁棍山药成熟期是十月下旬至十一月上旬。

十一月上旬就可以采收了

五、焦作铁棍山药哪里的最正宗？

河南温县铁棍山药

温县地处河南焦作南部，自古以来就是怀山药的主产地。铁棍山药属怀山药的改良品种，因其外形酷似生锈的铁棍，晒干后相互敲击铿锵有声，故名“铁棍山药”。由于特殊的土质、大气等因素，温县出产的铁棍山药富含皂甙、氨基酸等有机物，药用价值和滋补作用极高，具有补肾健脾、固肾益精、益心安神、养颜抗衰等功效，成为人们喜爱的滋补健身佳品。因其药用价值和营养价值远远高于其他山药品种，且产量较低，不能连续种植，所以市场价格高于普通怀山药和外地山药数倍，甚至数十倍之多。

六、焦作哪里的铁棍山药最正宗？

按史料记载，古怀庆府是人类历史上种植山药最为悠久的地区。公元前734年，诸侯卫桓公就以此地出产的山药向周王室进贡。焦作市目前所辖的武陟、温县、沁阳、博爱等县都有种植怀山药的传统，但最集中的区域公认在武陟和温县交界的大封乡、小董乡、武德镇一带，目前仍是怀山药种植最集中、加工产业化程度最高的区域。目前山药保存加工最常用的硫磺熏制法，就是在上世纪初这一带的药农发明并传播到全国各地的。

根据政府统计数据，2008年焦作市全市怀山药种植面积为6.1万亩，可产鲜山药约10万吨。武陟的大封乡、 温 县 的武德镇，号称家家户户种怀山药。全市大大小小的怀山药加工企业有上百家。由于怀山药名声在外，产量又有限，近些年出现一些不良现象。部分当地企业在河北、山东等地采购山药，运到本地加工处理、冒充怀山药，给相关产业造成了非常差的负面影响。

2008年9月胡锦涛主席来河南省考察农业，特意在9月8日安排到焦作市了解怀山药的种植情况。

数千年前的中医就发现，由于水土和气候条件差异，同一品种，不同地方所产的品质差异甚大，“诸药所生，皆有境界”“小小杂药，多出近道，气力性理，不及本邦”。在这一“药材要地道”的理论指导下，历代医家开始系统化地去比较、筛选、评价各地所产药材的差异。这实际是一个反复实践、不断总结的漫长过程，也是中药学渐渐成熟的过程。自宋元之后，中医药界对山药这一品种达成了一致意见，怀庆府所产的品质最高、药效最好。

主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西，江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地（古怀庆辖区内）所产质量最佳，习称“怀山药”。

七、为什么焦作铁棍山药是正宗呢？

　　铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，　　铁棍山药保护产品　　铁棍山药保护产品　　如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。　　山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

八、焦作市哪的铁棍山药最正宗？

有一家在新玛特新华店（春柳河）超市的外租区里有专卖店叫“怀山堂”主要经营：山药粉怀地黄怀菊花还有鲜的铁棍山药都是直接从河南温县直销的价钱合理质量保证。

九、河南焦作哪个县的铁棍山药最好啊？

告诉你，我就是搞焦作特产的，要地址就在亚细亚大酒店附近，二楼说的有一半是对的，是铁棍山药与否并非看粗细，我们最好的的确是小董乡的，但鉴别只要看皮的颜色，深褐色，皮看起来很厚实（土豆皮看上去就很薄），而且的确有红斑，而且若是潮湿的环境，整个外皮80%以上都会呈现出皮深处的紫红色，若是有黑斑，那就是有病虫害了，甚至像青春痘一样疙疙瘩瘩的，而且最好的是长在粘土地中的，种在沙土地中是因为那样长得快，但口感可不能比得过粘土地中的极品哦......还是听专业人士的吧.

十、铁棍山药为什么叫铁棍山药啊？

原因：铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。

1、垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。口感较好；

2、沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。 垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。 由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些。