鸡蛋液怎么做成嫩鸡蛋？

一、鸡蛋液怎么做成嫩鸡蛋？

用水蒸，把鸡蛋液打散后用网勺过滤一下，把鸡蛋液的泡泡过滤掉然后用保鲜膜封上，再用牙签把保鲜膜搓几个小洞，这样蒸出来的水蒸蛋是很嫩很嫩的

二、鸡蛋液的用途？

1.食用。食用价值有：补充蛋白质，保护视力，补血，保护肝脏。

2.美容护肤。含有较丰富的铁，起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

3.烫伤时抹一点鸡蛋液可以保护皮肤，治疗烫伤，灼伤，止血。

4.良好的清洁剂，用于家具卫生日常清理

5.擦洗皮包表面，让皮包更亮，同时清洁污垢

6.去黑头，抹在鼻子上

7.煮饺子时放入鸡蛋液可以防止饺子破皮

8.作为宠物零食，例如可以拌一点狗粮

9.缓解喉咙嘶哑

10.去水瓶污垢，加入碎蛋壳，加入少量鸡蛋液，加入少量热水，震荡

三、鸡蛋液怎么粘？

用两根筷子顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法为最累的一种，没有个把小时，蛋清很难大发。　　

2、用手动打蛋器，顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法比用筷子省事，一般也得40分钟。　　

3、电动法：用电动打蛋器，5-15分钟搞定

四、韩国鸡蛋液做法？

用料鸡蛋 7个（带壳330克）盐 2克糖 1克水 30毫升葱碎 若干香油 适量

步骤 1space

鸡蛋打入砂锅内（我这是为了少洗个碗，如果是新砂锅，可以刷一层超级薄的香油），加入盐和糖，糖尽量别减少，提鲜的。

步骤 2

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鸡蛋液内加入30毫升冷水，打至起大泡后（这是为了使鸡蛋更加松软），大火开煮，拿一个吃饭的铁勺，不停转圈搅拌，鸡蛋液加热起来很快，要搅拌哦！（因为我的砂锅比较大，装八分满的话可能需要20个鸡蛋…所以我按照正常韩式砂锅的大小来）

步骤 3

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搅拌手法⬆️大概半分钟后锅底和锅边的鸡蛋液开始凝固，必须要用勺子把它们打散挖开，继续搅拌

步骤 4

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搅拌成这种大块鸡蛋的时候，调小火，继续转圈搅拌，顺便撒入葱花（如有鱼露或者虾酱加入就再好不过了，可惜我没有=，=）

步骤 5

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搅拌至几乎无鸡蛋液，盖上高一点的盖子（为了使鸡蛋能扑出来），小火加热，鸡蛋开始在锅内长高，偶尔会有水滴漏出来，是正常的，大概继续加热20来秒就差不多了，利用砂锅余温，鸡蛋是肯定会熟的。

步骤 6

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因为我的砂锅是煲汤的，口径比较深，所以鸡蛋虽然拱起来了，但拍不出来哈哈哈哈于是我在加入葱碎和香油后才想起来拍照，不需要搅拌，可以吃啦～（大家有条件最好用上图这个拌饭砂锅/石锅哦～tb不贵的）

步骤 7

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鸡蛋羹会随着时间的推移发生坍塌，水加得越多塌地越厉害，鸡蛋羹陪着拉面吃绝了！

步骤 8

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辛拉面我自己另外加了泡菜，咬着很脆，面条劲道，鸡蛋羹香软，简直人间美味