老鸭粉丝汤做外卖客单量高吗怎么样

一、老鸭粉丝汤做外卖客单量高吗怎么样

金陵鸭血粉丝汤的做法（南京鸭血粉丝汤）·配　　料: 切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。 ·特　　色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。 ·操　　作: (1)烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 (2)把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 (3)过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 (4)把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 (5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

二、老鸭粉丝汤的热量高吗

答：小杨生煎老鸭粉丝汤热量（152大卡）。

用料

鸭血 一块

老鸭肉 一斤

粉丝 一把

扁尖 适量

红枸杞 少许

黄酒 适量

葱 一根

盐 少许

鸡汁鲜 一勺

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将扁尖提前半天浸泡去除其咸味

3、将扁尖切成小段

4、鸭血切成小块

5、老鸭肉洗干净放入锅中焯水

6、煮至沸腾出沫

7、撇去浮沫加入适量黄酒

8、再继续炖3分钟后加入少许盐

9、放入扁尖一起炖10分钟

10、放入鸭血

11、鸭肉软烂后加入一勺鸡汁鲜后

12、放入粉丝

13、煮软后即可出锅

14、装入碗里撒入葱花和枸杞，即可